[박경자의 항암음식] 암 예방식으로 좋은 요리 3가지
2022년 5월호 134p
【건강다이제스트 | 박경자(시인, 항암음식 전문가, 숲속고요마을 자연치유센터 원장)】먹으면 약이 되는 생명밥상, 항암밥상이 되기 위해서는 몇 가지 조건이 꼭 필요합니다.첫째, 오염되지 않은 신선한 제철식품을 먹는 것이 좋습니다.둘째, 영양 흡수율을 높이는 방법으로 조리해야 합니다. 가장 좋은 방법은 쪄서 먹거나 끓여서 먹는 방법입니다.셋째, 화학적 요소가 가미되지 않은 천연 조미료를 사용하는 것이 좋습니다.넷째, 된장, 간장, 고추장 등 장류는 직접 담근 재래식 발효 장을 먹는 것이 좋고, 식초도 발효 식초를 만들어 먹는 것이 좋습